Gewerbliche Küchen kaufen in Bochum: Vom ersten Grundriss bis zur fertigen Großküche
Sie betreiben ein Restaurant in Bochum-Mitte, eine Senioreneinrichtung in Wattenscheid oder planen eine neue Kantine in Langendreer? Dann wissen Sie: Eine gewerbliche Küche entscheidet über Laufwege, Durchsatz zu Stoßzeiten und letztlich über Ihren wirtschaftlichen Erfolg. Wir begleiten Gastronomen, Hoteliers und Betreiber von Gemeinschaftsverpflegung in Bochum und Umgebung – von der ersten Idee bis zur schlüsselfertigen Betriebsküchen Montage.
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Für wen planen wir gewerbliche Küchen?
Der Begriff „gewerbliche Küche“ umfasst völlig unterschiedliche Anforderungen. Ein Imbiss in Bochum-Gerthe braucht andere Lösungen als eine Hotelküche am Bermuda3Eck oder eine Care-Einrichtung in Querenburg. Deshalb beginnt jede seriöse Großküchenplanung mit einer klaren Analyse Ihrer Betriebsart.
| Betriebstyp | Typische Anforderungen | Planungsfokus |
|---|---|---|
| Restaurant / Gaststätte | À-la-minute-Produktion, hoher Durchsatz zu Stoßzeiten, flexible Speisekarte | Kurze Laufwege, leistungsstarke Kochlinie, schnelle Ausgabe |
| Hotel / Frühstücksküche | Buffetbetrieb, lange Warmhaltezeiten, unterschiedliche Mahlzeiten | Ausgabebereich, Regeneration, Lagerkapazität |
| Seniorenheim / Care | Cook&Chill, Diätkost, dokumentierte Prozesse | HACCP-konforme Abläufe, Tablettsysteme, Kühlkette |
| Kantine / Betriebsrestaurant | Hohe Portionszahlen, kurze Ausgabezeit, wirtschaftlicher Betrieb | Produktionsküche, Spülkapazität, Wareneingang |
| Catering / Systemgastronomie | Skalierbare Produktion, Transport, Veranstaltungslogistik | Flexible Ausstattung, Lager, Kommissionierung |
| Imbiss / Foodtruck | Enge Räume, schnelle Zubereitung, begrenzte Anschlüsse | Kompakte Lösungen, Multifunktionsgeräte |
Unser Team kennt die spezifischen Herausforderungen jeder Betriebsart. Ob Sie eine bestehende Küche in Bochum-Weitmar modernisieren oder einen Neubau in Herne planen – wir entwickeln Projekt Küchen, die exakt auf Ihren Betriebsablauf zugeschnitten sind.
Warum eine professionelle Großküchenplanung den Unterschied macht
Viele Gastronomen unterschätzen die Komplexität einer gewerblichen Küche. Anders als bei einer privaten Einbauküche geht es nicht nur um Optik, sondern um messbare Ergebnisse: Wie viele Essen pro Stunde können Sie produzieren? Wie lang sind die Wege zwischen Kühlung, Vorbereitung und Ausgabe? Wie schnell kann Ihr Team zu Stoßzeiten arbeiten, ohne sich gegenseitig zu behindern?
Durchdachte Anordnung von Kochlinie, Spülbereich und Ausgabe reduziert unnötige Wege um bis zu 40 %.
Optimierte Arbeitsabläufe ermöglichen mehr Portionen pro Stunde – ohne zusätzliches Personal.
Klare Trennung von sauber/unsauber und logische Prozessführung minimieren Hygieneverstöße.
Moderne Geräte und intelligente Platzierung senken den Verbrauch langfristig.
Als Küchenstudio aus Bochum kennen wir die lokalen Gegebenheiten: enge Altbaukeller in Ehrenfeld, verwinkelte Räume in Gründerzeitgebäuden oder moderne Gewerbeflächen im Gewerbegebiet Bochum-Riemke. Diese Erfahrung fließt direkt in unsere Großküchenplanung ein.
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So läuft Ihr Küchenprojekt ab: Von der Anfrage bis zur Inbetriebnahme
Transparenz ist uns wichtig. Deshalb zeigen wir Ihnen vorab, welche Schritte Sie bei der Planung und Umsetzung Ihrer gewerblichen Küche erwarten. So wissen Sie genau, was auf Sie zukommt – und können intern besser planen.
Wir besprechen Ihr Konzept, die geplante Kapazität (Essen pro Tag), Ihr Budget und den zeitlichen Rahmen. Sie erhalten erste Einschätzungen zu Machbarkeit und Aufwand.
Unser Team kommt zu Ihnen nach Bochum, Wattenscheid, Herne oder ins weitere Ruhrgebiet. Wir nehmen exakte Maße, prüfen vorhandene Anschlüsse (Strom, Wasser, Abluft) und dokumentieren bauliche Besonderheiten.
Auf Basis der Daten erstellen wir Ihr individuelles 3D-Küchenmodell. Sie sehen vorab, wie die Kochlinie, Kühlung, Spültechnik und Ausgabezonen angeordnet sind – und können Änderungen direkt einbringen.
Gemeinsam legen wir die konkreten Geräte fest: Kombidämpfer, Salamander, Kühlzellen, Spülstraßen, Edelstahlmöbel und mehr. Sie erhalten ein detailliertes Angebot mit allen Positionen.
Wir koordinieren bei Bedarf Elektriker, Lüftungsbauer und Sanitärfachleute. So läuft die Betriebsküchen Montage reibungslos – ohne dass Sie selbst zwischen verschiedenen Handwerkern vermitteln müssen.
Unser eigener Montagetrupp übernimmt den fachgerechten Aufbau. Auf Wunsch arbeiten wir in Etappen oder am Wochenende, damit Ihr Betrieb nicht lange schließen muss.
Nach der Installation erhalten Sie alle Unterlagen für behördliche Abnahmen: Prüfprotokolle, Gerätehandbücher und Dokumentation für Ihre HACCP-Unterlagen.
Welche Bereiche umfasst eine gewerbliche Küchenplanung?
Anders als bei einer privaten Küche besteht eine Großküche aus klar definierten Funktionszonen. Bei der Planung Ihrer Projekt Küchen achten wir auf die saubere Trennung dieser Bereiche – ein entscheidender Faktor für Hygiene und Effizienz.
- Wareneingang & Lager: Getrennte Bereiche für Trocken-, Kühl- und Tiefkühllagerung mit kurzen Wegen zur Vorbereitung
- Vorbereitung: Separate Zonen für Gemüse, Fleisch und Fisch – hygienisch getrennt nach „sauber“ und „unsauber“
- Kochlinie: Das Herzstück mit Herden, Kombidämpfern, Kippbratpfannen und Salamandern
- Ausgabe: Warmhaltebecken, Anrichte und ggf. Tablettsysteme für Care-Einrichtungen
- Spülküche: Geschirrrücklauf, Spülstraße und Aufbereitung – räumlich von der Produktion getrennt
- Personalbereich: Umkleiden, Sanitärräume und ggf. Pausenraum gemäß Arbeitsstättenverordnung
Je nach Betriebsart können weitere Bereiche hinzukommen: eine Konditorei-Ecke, ein Frontcooking-Bereich für offene Küchen oder spezielle Räume für Diätkost in der Gemeinschaftsverpflegung. Wir planen diese Anforderungen von Anfang an mit ein – so vermeiden Sie teure Umbauten nach der Inbetriebnahme.
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Typische Planungsfehler, die Sie vermeiden sollten
In unserer langjährigen Erfahrung mit Großküchenplanung sehen wir immer wieder die gleichen Fehler – oft mit teuren Folgen. Damit Ihnen das nicht passiert, haben wir die häufigsten Stolperfallen zusammengestellt.
- Kreuzungen zwischen sauberen und unreinen Wegen (Hygieneverstöße bei der Abnahme)
- Zu kleine Spülzone – führt zu Rückstau und Stress in der Produktion
- Fehlende Abstellflächen zwischen den Arbeitsstationen
- Zu wenige Steckdosen und falsch platzierte Anschlüsse
- Unterdimensionierte Abluftanlage – Gerüche und Fettablagerungen im Gastraum
- Keine Reserve bei der Kühlkapazität – Probleme bei Wareneingangsspitzen
- Fehlende Dokumentation für behördliche Abnahmen
Was kostet eine gewerbliche Küche? Orientierungswerte für Ihre Budgetplanung
Die Frage nach den Kosten einer Küche lässt sich nicht pauschal beantworten – zu unterschiedlich sind die Anforderungen. Dennoch geben wir Ihnen Orientierungswerte, damit Sie intern planen können.
| Preisfaktor | Auswirkung auf die Kosten |
|---|---|
| Größe der Küche (m²) | Mehr Fläche = mehr Ausstattung, Leitungen und Arbeitsaufwand |
| Kapazität (Essen/Tag) | Höhere Kapazität erfordert leistungsstärkere Geräte |
| Betriebsart | À la minute teurer als Cook&Chill durch höhere Geräteleistung |
| Bauliche Situation | Altbau mit fehlenden Anschlüssen erhöht Vorarbeiten |
| Gerätequalität | Premium-Hersteller vs. solide Mittelklasse |
| Sonderwünsche | Frontcooking, spezielle Diätküche, Showküche |
Unser Tipp: Beginnen Sie mit einem realistischen Budgetrahmen und lassen Sie sich beraten, was damit möglich ist. Das kostenlose 3D-Modell zeigt Ihnen konkret, welche Ausstattung in Ihrem Budget enthalten ist – und wo Priorisierung sinnvoll wäre.
Unsere Standorte: Persönliche Beratung in Ihrer Nähe
Als regionaler Anbieter für gewerbliche Küchen sind wir in ganz Bochum und dem östlichen Ruhrgebiet für Sie da. Neben unserem Hauptsitz betreiben wir mehrere Standorte, die Sie für eine persönliche Küchenberatung besuchen können.
In Wattenscheid beraten wir Kunden aus dem westlichen Bochum, Essen-Ost und Gelsenkirchen. Unser Standort in Querenburg liegt ideal für Anfragen aus der Universitätsumgebung, Witten und dem Bochumer Süden. Kunden aus Linden und den östlichen Stadtteilen erreichen uns ebenfalls schnell.
Unser Einzugsgebiet umfasst neben allen Bochumer Stadtteilen auch Herne, Witten, Dortmund-West und Gelsenkirchen-Süd. Für die Betriebsküchen Montage und Vor-Ort-Termine fahren wir zu Ihnen – Reaktionszeiten im Umkreis von 30 km liegen typischerweise bei zwei bis drei Werktagen.
Warum wir? Konkrete Vorteile für Ihr Projekt
„Qualität und Service“ bieten viele an. Was uns von anderen Anbietern für Projekt Küchen unterscheidet, sind konkrete Leistungsmerkmale, die Ihnen im Alltag helfen:
- Eigener Montagetrupp: Keine Subunternehmer – wir kennen jeden Handgriff und haften selbst für die Ausführung
- Projektkoordination aus einer Hand: Wir steuern Elektro, Lüftung und Sanitär, damit Sie nur einen Ansprechpartner haben
- Herstellerunabhängige Beratung: Wir empfehlen die Geräte, die zu Ihrem Bedarf passen – nicht die mit der höchsten Marge
- Garantierte Ersatzteilversorgung: Für alle verbauten Geräte mindestens 10 Jahre Ersatzteilzugang
- Fester Ansprechpartner: Von der Erstberatung bis zur Abnahme betreut Sie dieselbe Person
- Dokumentation für Behörden: Wir liefern alle Unterlagen, die Sie für Abnahmen und HACCP-Kontrollen benötigen
Für private Küchenprojekte bieten wir übrigens das gleiche Qualitätsniveau: von der hochwertigen Privatküche bis zur individuellen Maßanfertigung – falls Sie neben Ihrem Gewerbeprojekt auch privat planen.
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Häufige Fragen zu gewerblichen Küchen in Bochum
Ja, absolut. Sie erhalten ein vollständiges 3D-Modell Ihrer geplanten Großküche ohne Kosten und ohne Verpflichtung zum Kauf. Wir respektieren Ihre Daten (keine Weitergabe, kein Spam) und Sie entscheiden selbst, ob und wann Sie mit uns weitermachen möchten.
Das hängt von Umfang und baulichen Gegebenheiten ab. Als Richtwert: Die Planungsphase inklusive 3D-Modell dauert etwa 2–4 Wochen. Nach Auftragserteilung rechnen Sie mit 4–8 Wochen für Lieferung und weitere 1–3 Wochen für die Betriebsküchen Montage. Bei Umbauten im laufenden Betrieb planen wir Etappen, um Ihre Schließzeit zu minimieren.
Nicht zwingend. Wir bieten Etappenumbauten an, bei denen Bereiche nacheinander erneuert werden. Alternativ arbeiten wir am Wochenende oder in Randzeiten. Bei Komplettneuausstattungen ist eine kurze Schließzeit oft sinnvoller – das besprechen wir individuell.
Für eine erste Einschätzung helfen uns: Grundriss oder Raumskizze mit Maßen, geplante Kapazität (Essen pro Tag/Sitzplätze), Betriebsart (Restaurant, Kantine, Care etc.), vorhandene Anschlüsse, Budgetrahmen und Ihr gewünschter Zeitrahmen. Je mehr Sie bereithalten, desto präziser wird unser erstes Konzept.
Ja, wir übernehmen sowohl Neuplanungen als auch Modernisierungen, Erweiterungen und den Austausch einzelner Geräte oder Zonen. Bei einer Küchenrenovierung prüfen wir, welche vorhandenen Elemente weiterverwendet werden können.
Selbstverständlich. Regelmäßige Wartung sichert die Langlebigkeit Ihrer Geräte und beugt teuren Ausfällen vor. Im Reparaturfall sind wir in Bochum und Umgebung schnell vor Ort – meist innerhalb von 24–48 Stunden.
Checkliste: Was Sie für die Anfrage bereithalten sollten
Damit wir Ihre Anfrage schnell und präzise bearbeiten können, haben wir eine kurze Checkliste zusammengestellt. Je mehr Punkte Sie vorab klären, desto genauer fällt unser erstes Konzept aus.
- Grundriss oder Skizze des Raums mit Maßen (Länge, Breite, Deckenhöhe)
- Lage und Art der vorhandenen Anschlüsse (Strom, Wasser, Abwasser, Gas, Abluft)
- Geplante Kapazität: Wie viele Essen pro Tag oder Sitzplätze?
- Betriebsart: Restaurant, Hotel, Kantine, Care, Catering, Imbiss?
- Produktionsart: À la minute, Cook&Chill, Regeneration?
- Budgetrahmen (auch eine grobe Spanne hilft)
- Gewünschter Zeitrahmen für Planung und Umsetzung
- Besondere Anforderungen: Diätküche, Frontcooking, Ausgabesystem?
Weitere Leistungen rund um Ihre Küche
Neben der Großküchenplanung und Betriebsküchen Montage unterstützen wir Sie bei vielen weiteren Themen. Falls Sie parallel zu Ihrem Gewerbeprojekt auch private Küchenwünsche haben oder zusätzliche Services benötigen:
- Professionelle Küchenplanung für private und gewerbliche Projekte
- Komplettservice mit Lieferung und Montage
- Fachgerechter Küchenaufbau durch unser eigenes Montageteam
- Arbeitsplatten nach Maß – auch in Edelstahl für Gewerbebetriebe
- Küchenmöbel für Gastronomie und Privathaushalt
- Küche einbauen lassen – komplett oder teilweise
Werfen Sie auch einen Blick auf unsere aktuellen Küchenangebote oder besuchen Sie unsere Küchenausstellung, um sich vor Ort inspirieren zu lassen.
Jetzt den ersten Schritt machen: Kostenloses 3D-Modell anfragen
Sie planen eine gewerbliche Küche in Bochum, Wattenscheid, Herne oder dem weiteren Ruhrgebiet? Dann fordern Sie jetzt Ihr unverbindliches 3D-Küchenmodell an. Sie erhalten eine realistische Visualisierung Ihrer geplanten Küche mit allen Funktionszonen – als solide Grundlage für Ihre Entscheidung.
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